Hay que comenzar la semana llenos de energía, y ¿qué es lo primero que debemos hacer al levantarnos? ¡desayunar! Y desayunar bien.
Por – Anabella Cuervo @LovingHealthac
De mis desayunos preferidos, prácticos, ricos y nutritivos les dejo tres recetas:
PANCAKES DE AVENA CON CHÍA
Yo las acompaño con queso cottage, frutos secos, yogurt griego plain y toque de agave como topping ¡Pero quedan ricas con muchas cosas!
Ingredientes
- 1/4 de taza de avena en hojuelas.
- 1 cda. de semillas de chía.
- 4 claras de huevo.
- Un chorrito de agua (o leche de almendra)
- Canela, vainilla y stevia al gusto.
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que se integren bien.
- Prepara las panquecas en un sartén con un poco de spray antiadherente, ¡y listo!
TOSTADA CON AGUACATE Y HUEVO
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan Ezekiel o multigrano integral
- Aguacate – 1 ½ a 2 cdas.
- Huevo – puede ser 1 completo + dos claras ó 3 claras
Preparación:
- Unir y mezclar los huevos, agregar pizca de sal y en un sartén con toque de aceite de coco cocinar el revoltillo.
- Para añadir el aguacate, hay dos opciones:
La primera, simplemente triturar en licuadora o con un machacador
La segunda, hacer una crema estilo guacamole: licua aguacate, cilantro, cebollín, sal, pimienta y un poco de limón.
- Tostar el pan, colocar el aguacate y encima el huevo revuelto.
AVENA COCIDA
Ingredientes:
- 1/3 taza de avena en hojuelas
- 3/4 Taza de leche de almendra sin azúcar
- 1 cda. de semillas de chía + hemp
- 2 claras de huevo
- Vainilla
- Canela
- Stevia
- Opcional: frutos secos
Preparación:
- Cocinar la avena en la leche de almendra a fuego bajo
- Agregar las semillas de chía y hemp, toque de extracto de vainilla, canela y stevia al gusto.
- Revolver hasta que se espese y poco a poco agregar las claras y seguir revolviendo (no quieres claras cocidas, sino que se forme una crema)
- Una vez lista, puedes agregarle de topping frutos secos (como almendras, nueces, etc.) y fruta fresca, como fresas, manzana o arándanos.
